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Patas de conejo con garbanzos y setas

Patas de conejo con garbanzos y setas


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Poner las piernas marinadas unas horas antes en una mezcla de vino con hojas de laurel, pimienta de Jamaica, bayas de cilantro y mejorana. Retirar los muslos antes de cocinarlos y escurrirlos, colocar los muslos en una sartén, espolvorear pimienta molida, mejorana, poner 1 cucharada de grasa de oca y meter la sartén en el horno hasta que se dore. .

Picar finamente la cebolla y ponerla en una cucharada de grasa de oca. Cuando la cebolla se haya vuelto traslúcida, agregue los garbanzos, los champiñones, déjelo revolver ligeramente durante 2-3 minutos, luego agregue los tomates mixtos enlatados, sal, pimienta, mejorana. Hervir hasta que la salsa baje.

Pon los garbanzos en el plato y encima coloca una pata de conejo. Adorne con perejil verde.


Carne de conejo: ¿sí o no?

En los últimos años, los conejos (especialmente los enanos) pueden haberse convertido en mascotas populares, pero esta especie todavía es domesticada y criada en granjas por su carne, que tiene una textura y un sabor muy especiales. El fuerte aroma a carne de conejo, el precio bastante elevado y la lástima que despierta este pequeño y simpático animal a la hora de cortarlo hacen que este surtido de carnes no se consuma con demasiada frecuencia y no se encuentre en ninguna carnicería o supermercado, como como en el caso del pollo o la ternera.

¿Sabías que en la década de los 40, durante la Segunda Guerra Mundial, el conejo estaba con más frecuencia en las mesas estadounidenses que otros tipos de carne? Esto sucedió porque hubo una crisis de los recursos alimentarios, especialmente la carne. Los conejos crecen fácilmente y se multiplican muy rápidamente, lo que es una ventaja para los criadores.

A pesar de las restricciones que tiene la gente, la carne de conejo es bastante saludable y tiene muchos beneficios para la salud:

- es una carne mucho más dietética que otros surtidos bajos en grasa. Una porción de 100 gramos de carne de conejo contiene 173 calorías, en comparación con el pollo, que contiene 201 calorías, y la carne de res, que contiene 295 calorías. Tampoco se puede comparar con la carne de cerdo, que contiene alrededor de 400 calorías por cada 100 gramos, o el cordero, que contiene alrededor de 300 calorías por ración.

- El cordero es lleno de nutrientes, con un alto porcentaje de proteína: en una porción de 100 gramos, tienes 28 gramos de proteína de fácil digestión, significativamente más que en la carne de res o pollo. Al mismo tiempo, carne de conejo es una fuente importante de hierro, lo que le da un sabor especial. Una porción de conejo contiene 4 gramos de hierro, pero también 204 miligramos de fósforo y 292 gramos de potasio.

- Si sigue una dieta baja en grasas, entonces podría intentar comer más carne de conejo. Una porción tiene 6,8 gramos de grasa, en comparación con la carne de res, que contiene 18,3 gramos de grasa, o la carne de cerdo, que contiene 9 gramos de grasa. Una porción de conejo contiene 70 miligramos de colesterol, que no es mucho comparado con otros tipos de carne. Para tener una dieta saludable, no debe exceder una ingesta diaria de 300 miligramos de colesterol.

- carne de conejo contiene importantes vitaminas, de las cuales una alta dosis de vitamina B 12 (una ración contiene más del 100% de la dosis diaria recomendada). La vitamina B12 juega un papel esencial en el funcionamiento del sistema nervioso, pero también en la formación de glóbulos rojos. Curiosamente, su cuerpo tiene la capacidad de almacenar esta vitamina, por lo que si come carne de conejo, tendrá reservas reales en su cuerpo para los "insectos negros". La carne de conejo también contiene vitamina B3, una porción con aproximadamente el 40% de la dosis diaria recomendada. La misma vitamina se encuentra en el pollo y es la que te ayuda a sanar más rápido cuando tienes un resfriado.

La carne de conejo también tiene la ventaja de ser fácil de cocinar, pero necesitas conocer algunos trucos:

1. La carne se debe cocinar hasta que alcance una temperatura de 80 grados centígrados. Se puede asar, hornear, hervir o freír en una sartén.

2. Este tipo de carne debe cocinarse a una temperatura bastante baja en el horno: 106 grados centígrados. Está listo en aproximadamente una hora u hora y media, según el horno. Un truco importante es cubrir a menudo la carne con salsa mientras se cocina, porque es un surtido débil que se seca fácilmente.

3. Los mejores productos con los que se puede condimentar y mejorar el sabor de la carne de conejo son: perejil, romero, salvia, aceite de oliva, aceitunas, vino tinto y adobo de azúcar o miel.

4. Cuando quieras asar el conejo, primero déjalo marinar o sazona con jugo de limón y aceite de oliva, aderezando al gusto. Ponga la carne a fuego alto al principio, luego déjela cocinar a fuego medio durante unos 40-45 minutos, con una tapa encima, dándole vueltas de vez en cuando.

Carne de conejo Es un alimento saludable y bajo en grasas, así que intenta comerlo al menos de vez en cuando.


Pasta con garbanzos y setas

Hervir la pasta durante unos 10 minutos, colar, enjuagar con agua fría y colocar en un recipiente aparte. En una fuente de horno, con paredes suficientemente altas (aprox. 8 cm), poner capas alternativas de pasta, setas, garbanzos hasta agotar las cantidades. La última capa debe ser pasta.

En un bol, agregue la sal, el orégano, el pimentón y el aceite a la sopa preparada, mezclando bien. Este líquido se verterá sobre la composición colocada en la fuente del horno. Luego mete el plato en el horno al calor adecuado. Cuando se haya dorado un poco por encima y el líquido haya caído, está listo. Servir caliente. Es un plato muy consistente y sabroso.


Crema de ayuno vegetal, de aquafaba (agua de garbanzos)

Para preparar crema de ayuno a partir de agua de garbanzos, es necesario utilizar los siguientes ingredientes:

1. Deje los garbanzos en remojo en un litro de agua durante 24 horas en un bol tapado. Una vez hidratados, poner los garbanzos junto con otros 1,5 L de agua hirviendo en una olla a presión.

2. Ponga la tapa y hiérvala a fuego alto hasta que escuche 10 silbidos repetidos de la válvula de presión. Luego reduzca el fuego a bajo y deje que los garbanzos hiervan durante otros 10 minutos.

3. Deje enfriar la olla a presión con todo su contenido durante unas decenas de minutos. Luego cuela los garbanzos y prepáralo según tu receta favorita (o elige una de nuestras recetas de garbanzos).

4. Colar el jugo resultante de la ebullición y dividirlo entre varias formas de cubitos de hielo. Refrigera las bandejas de los cubos durante unas horas, luego sácalas y prepara la nata montada de la aquafaba, ya que este es el nombre del líquido restante.

5. Derretir 10-12 cubos de aquafaba y batirlos con azúcar (¡al gusto!) Y esencia de vainilla. Mezcle la composición durante unos 15 minutos, primero a baja velocidad, durante los primeros 3 minutos, luego a alta velocidad.

6. Si es necesario, puede hacer una pausa de 2-3 minutos para dejar reposar la batidora. Sirve la crema de ayuno de aquafaba (agua de garbanzos) de la misma forma que lo harías crema batida o el de las grasas vegetales.


Receta de bistec de conejo al horno en cerveza

un conejo de unos 1,2 kg
cinco a seis dientes de ajo
100 gramos de mantequilla
cuatro a cinco cucharadas de aceite de oliva
750 gramos de cerveza rubia
sal, pimienta, orégano, romero molido

  • Preparación para la receta de filete de conejo al horno en cerveza.
  1. Cortamos la carne de conejo, la lavamos y la secamos con papel toalla.
  2. Corta la mantequilla en trozos y ponla en la sartén.
  3. Agrega dos cucharadas de aceite por encima y luego coloca los trozos de carne de conejo.
  4. Limpiamos el ajo y lo ponemos en la bandeja de un lado a otro.
  5. Combine las especias y espolvoree sobre la carne en la sartén y luego vierta sobre ella y el resto del aceite de oliva.
  6. Pon la bandeja al fuego y fríe la carne hasta que se ponga blanca. Después de que se haya puesto blanco por un lado, dale la vuelta al otro lado y déjalo cocer unos minutos hasta que cambie de color.
  7. Vertimos la cerveza en la bandeja y cuando empiece a hacer pequeñas burbujas (cuando empiece a hervir) retiramos la bandeja del fuego y la metemos en el horno precalentado a 200 grados centígrados durante 1 hora y media.
  8. Mientras tanto, mientras la carne está en el horno, pela las patatas y córtalas en cubos del tamaño adecuado.
  9. Pasados ​​los 50 minutos, saca la bandeja del horno y añade las patatas picadas. Vuelva a colocar la bandeja en el horno durante otros 35-40 minutos. Probamos la carne y si está cocida sacamos la bandeja del horno y listo, podemos servir el bife de conejo al horno en cerveza con nuestra deliciosa guarnición de patatas.

¡Ten un buen apetito!

Alternativas:

Filete de conejo al horno al vino (haga clic aquí para ver la receta)

Conejo al horno con salsa de tomate y aceitunas(haga clic aquí para ver la receta)

Pechuga de pato con vegetales mexicanos (haga clic aquí para ver la receta)


Hogar Roddit: recetas, bricolaje, trucos, pasatiempos - 04.01.2021

En este hilo semanal, puede discutir todo lo que ha hecho en la casa y cualquier interés que tenga: ¡se fomentan los detalles y las imágenes!

¿Has preparado algo delicioso? ¿Ha reparado algún mueble viejo? ¿Tienes un pasatiempo del que estás orgulloso? ¿Hiciste arrancar ese viejo coche? ¿Encontraste una receta de la abuela o una herramienta del abuelo y quieres compartirla con otros? Este hilo es para ti.

Este hilo se creará cada dos semanas, todos los meses. Publicaciones anteriores.

Para los amantes del té infusor, especialmente el té negro: si los infusores de acero inoxidable se han ennegrecido, puedes dejarlos en un vaso de agua y una gota de cloro durante unas horas y te saldrán como nuevos. Obviamente, luego se lava como de costumbre con detergente y se enjuaga muy bien.

Déjelos toda la noche en vinagre o coca cola.

Hace algún tiempo pedí ideas para el protector contra salpicaduras de la cocina. Estoy alquilando y me molesta que esa parte se pueda lavar y se ensucie muy rápido. Álbum con los escenarios y el resultado, yo solo tenía una baldosa delante del fregadero que se bajaba muy fácilmente y en pedazos enteros. También tomé asas nuevas, tenía algunas doradas que se habían vuelto plateadas por el uso. Hubiera sido necesario un poco de tiempo para pintarlos, no fue fácil ponerlos debajo, además necesitaban más capas para durar en el tiempo. No pensé que valiera la pena el esfuerzo y no costó mucho más comprar unos nuevos (en comparación con el costo de la pintura). Tomé las manijas más baratas que encajaban.

Se necesitó un día para lijar / alisar las paredes, esperar a que se seque y colocar la pegatina. También con asas cuesta 150 lei (70 adhesivos, 30 lei borde antisalpicaduras, 50 lei asas). Extremadamente agotador, no esperaba que requiriera tanto esfuerzo, si lo hubiera sabido no habría comenzado. Mi hermana dirigió el proyecto, al conducir me refiero a que ella hizo el 70% del trabajo, yo solo era un compinche. Le gustan mucho los diys y es mucho más meticulosa que yo. Si lo estuviera haciendo solo o con OS (ninguno de nosotros tiene paciencia) probablemente dejaría de hacerlo después de media hora. 10/10 No haría esto por segunda vez, ahora que sé lo que implica el trabajo. Pero me alegro de que esté hecho y de que FINALMENTE tengo un protector contra salpicaduras. Cambió totalmente la cocina.


Patas de conejo con garbanzos y setas - Recetas

A receta de El país de la cocina
por Alice Ciobanu

Muslos de pollo al horno o la receta de pollo favorita de Miruna, así se podría llamar la publicación de hoy. Es una receta que hago con bastante frecuencia, en el horno, ya sea en verano, en otoño o en invierno. Independientemente de la temporada, esta es la receta de pollo favorita de Miruna. Mi hijo es más carnívoro así :)) y si no tiene carne en la mesa, no parece funcionar bien. Muy a menudo vamos a la parrilla de pollo favorita de Miruna (creo que pronto te daré esta receta) y este pollo hecho en el horno. Ponga un poco de puré de papas, verduras salteadas, pilaf o cuscús al lado (¡muy raramente!) O a veces cómelos tan vacíos & # 8230 porque lo escuchas & # 8222 pero algo de carne en el hueso, no tenemos más? & # 8221

Ingredientes para la receta de muslos de pollo al horno

  • 5-6 mitades de carne de pollo
  • 2-3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite
  • cuantas hojas de laurel
  • granos de pimienta roja
  • 1 hilo de tomillo
  • sal rosa
  • cúrcuma

Preparación para la receta de muslos de pollo al horno.

Precalienta el horno a 200 grados.

Poner los muslos (con una muesca en un lado junto al hueso) en un termo y poner ajo en rodajas, hojas de laurel ligeramente trituradas, granos de pimienta, tomillo y verter sobre ellos una mezcla de aceite, cúrcuma, sal rosa.


Hongo hongo

Estofado de champiñones & # 8211 una versión vegetariana del estofado de cordero tradicional. Si no le gusta el cordero, una ramita de champiñones solo sirve para la comida de Pascua, pero también para cualquier otra época del año.
Un poco más y celebramos la Pascua. Una fiesta en la que todos los miembros de la familia se reúnen a la mesa, para pasar tiempo juntos y comer de los platos sagrados en el Servicio de Resurrección: Pascua, huevos rojos, platos de cordero (bistec, drob), jamón cocido (jamón), salsa de crema con rábano picante. , vino tinto, usted también los conoce, que solo todos los rumanos tienen tales platos en su mesa el día de Pascua. Solo cuando pienso en ellos ya tengo ganas y no veo la hora de volver a casa en Maramureș.

Tal vez haya muchos a los que no les guste el cordero, por lo que una selección de hongos solo es buena. También se puede hacer con pollo o cerdo si aún quieres hacerlo con carne. Creo que un plato así se puede cocinar en cualquier época del año, no se debe preparar solo para Semana Santa, como es costumbre. Lo hago siempre que tengo muchos huevos en la casa, champiñones y algunas verduras que quedan en la nevera. Tú conoces ese principio: nada se pierde, todo se transforma.

Nos gusta mucho este guiso de champiñones porque es extraordinariamente sencillo y rápido de preparar, es abundante, mucho más bajo en calorías que el guiso normal y es una alternativa ideal para el vegetarianismo.

¡Digo que nos pongamos el delantal y nos pongamos manos a la obra!
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INGREDIENTES
500 gr. Champiñones limpios y picados
4 huevos + 1 huevo para ponerlo encima del hígado
3-4 dientes de cebolla verde finamente picados
1 pimiento kapia o 1 grasa roja cortada en trozos más pequeños
1 taza de queso rallado
1 manojo de perejil
1 manojo de eneldo finamente picado
3-4 cucharadas de pan rallado
aceite de oliva
sal y pimienta para probar)


____________________________________
PREPARACIÓN
Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe los champiñones hasta que se evapore toda el agua, luego saca los champiñones en un bol.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la parte blanca de los hilos de cebolla verde que cortaste + el pimiento kapia cortado en cubitos. Una vez endurecidos, sácalos de la sartén y ponlos en el mismo bol sobre los champiñones. Puse la parte verde de la cebolla fresca en la composición.

Agrega el resto de los ingredientes al bol: la parte verde de la cebolla, el queso rallado, el pan rallado, los huevos, el perejil y el eneldo. Sazone con sal y pimienta al gusto, luego mezcle bien en toda la composición.

Coloque una bandeja para hornear en un molde para pasteles, engrase con un poco de aceite de oliva y agregue la composición de gotas en el molde. Batir 1 huevo y agregarlo sobre el hígado.

Ponga la masa en el horno precalentado a 180 ° C, durante 35-40 minutos, hasta que se dore bien por encima. Deje enfriar durante unos 20-30 minutos, luego corte el champiñón en rodajas.


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(5 puntos / total de votos: 40)

elena hace 10 años - 1 de abril de 2011 10:53

Re: muslos rellenos

Maravillosa idea ¡Gracias!
Solo buscaba "novedades" que coincidieran con la comida festiva de Pascua, creo que usaré la receta para un aperitivo.

Ioana hace 10 años - 1 de abril de 2011 11:03

Re: muslos rellenos

solo tenga paciencia cuando los empaque y luego use un cuchillo súper afilado cuando los corte y se destacarán en la bandeja del aperitivo. puede recalentar las rodajas en el microondas / horno si las quiere calientes. si no, déjelos volver a la temperatura. la habitación.

elena hace 10 años - 1 de abril de 2011 11:03

Re: muslos rellenos

elena hace 10 años - 1 de abril de 2011 11:04

Re: muslos rellenos

junto con el maravilloso paté de hígado de pistacho.
que también encontré aquí en el sitio. Simplemente: ¡UNA DELICIDAD!

Ioana hace 10 años - 1 de abril de 2011 11:05

Re: muslos rellenos

El hígado y el pistacho son una combinación ganadora para mi gusto. así que lo uso siempre que tengo la oportunidad

Monica Mihaly hace 10 años - 1 de abril de 2011 12:11

Re: muslos rellenos

se ven riquísimas, las pondré al lado de croquetas sobre todo porque todos los que probaron quedaron impresionados que es una buena combinación para el plato con entremeses

Roxana hace 10 años - 1 de abril de 2011 12:33 p. M.

Re: muslos rellenos

Ay de mí, qué maravilla. Si me pide una esposa después de que cocine estos muslos rellenos, te llamaré a la boda, Ioana) ESTARÁN SEGUROS de estar en mi mesa de Pascua.

Ioana hace 10 años - 1 de abril de 2011 13:27

Re: muslos rellenos

monika, describe lentamente la bandeja de Pascua.

roxana, sírvelas con una copa de jerez (que todavía es una bebida de aperitivo) o del vino blanco que pones en el relleno (un Riesling seco y bueno por ejemplo) y seguro que te va a pasar.

Bella hace 10 años - 1 de abril de 2011 13:43

Re: muslos rellenos

Delicioso, no puedo esperar para hacerlos. Ioana, gracias de nuevo por estas deliciosas recetas. por la forma en que los presenta, por la forma en que explica todo.

Diana hace 10 años - 1 de abril de 2011 16:29

Re: muslos rellenos

Jeje. Aunque no me gustan los hígados, definitivamente es delicioso. Creo que vi una versión con carne picada en lugar de hígado, hecha por Gordon Ramsay. ¿Qué dices, qué iría en lugar de hígados para aquellos con narices como yo?

Ioana hace 10 años - 1 de abril de 2011 16:58

Re: muslos rellenos

Diana, también puedes hacer carne picada o simplemente champiñones. pero los hígados hacen que el relleno sea más cremoso, más suave y más unido. Intentaré convertirte en hígado. y mi argumento es este: Radu, mi esposo, odia los hígados, excepto los que yo hice. Siempre pienso en recetas para ello, así que al final no sientes ese sabor a hígado que sé que es desagradable para algunos. así que te recomiendo que pruebes esta receta o alguna de las siguientes: paté de hígado con pistacho [enlace] o hígado con cebolla [enlace] y si no te gusta alguna, la pruebo. entonces REALMENTE odias los hígados al saber que los pistachos transforman el sabor del hígado.

Simona-Adina Hotea hace 10 años - 1 de abril de 2011 17:20

Re: muslos rellenos

Mmmm. Estuve fuera de aquí unos días y. que ven mis ojos Yo preparo algo parecido al lomo de cerdo y solo en el horno, no precocido, pero esta versión me parece genial, primero porque es con muslos de pollo y no con cerdo, y luego se cocina, que está más que bien para las fiestas. . Bien hecho, Ioana y, si es necesario, ¡gracias!

Maaaama mia y qué Pascua ayer, el otro día.

Ioana hace 10 años - 1 de abril de 2011 17:44

Re: muslos rellenos

simona, pensé que te ibas de vacaciones otra vez!
sé que estoy libre para Semana Santa esta semana, porque he estado corriendo en el parque desde que hace buen tiempo

catalina hace 10 años - 1 de abril de 2011 18:13

Re: muslos rellenos

debe ser probado

camionagiu hace 10 años - 2 de abril de 2011 19:21

Re: muslos rellenos

no eres normal que apetito me hiciste en el post)))

Monica Mihaly hace 10 años - 5 de abril de 2011 14:31

Re: muslos rellenos

ioana ¿compras los huesos deshuesados ​​de alguna parte? porque si no quisiera que me dijeras cuál es la forma más sencilla de quitarles el hueso
Gracias

Ioana hace 10 años - 5 de abril de 2011 14:36

Re: muslos rellenos

Utilizo muslos deshuesados ​​de Fragedo. mirar a través del papel de aluminio para que los muslos se vean más grandes, para que puedas enrollarlos fácilmente si pones 1 cucharada de relleno.

Adriana hace 10 años - 7 de abril de 2011 00:26

Re: muslos rellenos

¡Hola Ioana! Estaba pensando en algo: ¿no es más saludable si pongo los rollos en papel de horno? Tal vez no se queden tan apretados, pero creo que estaría bien y podríamos atarlos, envolverlos, con hilo de comida. Es una opinion. Unas cuantas veces lo sufrí con papel de aluminio (se pegó a mi filete y se quedó ahí). Definitivamente probaré esta apetitosa receta y tomaré las 10 notas.

Ioana hace 10 años - 7 de abril de 2011 09:42

Re: muslos rellenos

cuando esté hervido, el papel de hornear se ablandará mucho. posiblemente enrolle en bolsas para hornear y luego en papel de aluminio, si tiene miedo de que el aluminio no sea tan saludable. por lo tanto, no entrará en contacto con el rodillo.
pero si solo optas por el papel de aluminio, seguro que no se pegará porque el tocino dejará grasa y al final lo quitarás fácilmente.

Crina Morari hace 10 años - 29 de abril de 2011 17:25

Re: muslos rellenos

También hice la receta de Pascua. Qué puedo decir, un manjar, sobre todo porque me gusta el hígado. Nota 10 Me pregunto qué otro relleno iría con ellos.

Adria hace 10 años - 3 de mayo de 2011 16:00

Re: muslos rellenos

¡Hola Juan y Cristo Resucitado!

Hice la receta de Pascua (entre muchas otras), qué puedo decir, se quedó con un bis. Fueron excelentes.

cosmin hace 9 años - 28 de mayo de 2011 11:23

Re: muslos rellenos

Andreea hace 9 años - 5 de junio de 2011 23:52

Re: muslos rellenos

¡Gran idea! Aunque soy un principiante en la cocina, probaré esta receta. Probaré pechuga de pollo. Me resulta más fácil hacer los rollos. Gracias por la receta y por la forma en que lo explicas todo.

Andrea hace 9 años - 13 de junio de 2011 21:37

Re: muslos rellenos

Solo vine a informar que mi comida era súper buena. Pero no esperé a que se enfriara para nada y no lo metí en el frigorífico, bueno, esta impaciencia, pero igual me salieron muy pegajosos, no hay problema, aunque no encontré nada más que tocino más corto. .
Junto con las papas al horno, la que tiene elote, no puedo creer que pudiera cocinarle un manjar así.

Ayer y anteayer hice el pogacele, demasiado bueno.
Gracias por el sitio, soy un novato en la cocina, pero tengo la impresión de que después de mantener los ojos bien abiertos, las cosas serán diferentes.

Gio hace 9 años - 19 de noviembre de 2011 16:39

Re: muslos rellenos

Dice: "¡Gracias Gordon Ramsay por la receta!"

gabriela Hace 9 años - 21 de enero de 2012 00:56

Re: muslos rellenos

wooooow super delicioso cuando leo recetas me dan ganas de ir a la cocina pero cuando leo las tuyas me dan ganas de comerme la computadora. super eres muy meticuloso.

Dorin hace 9 años - 8 de marzo de 2012 15:59

receta muy bonita y sabrosa que usaré para la pascua

Maria hace 8 años - 31 de agosto de 2012 09:44

Re: muslos rellenos

sitio increible, felicidades! He cocinado según vuestras recetas, estoy muy contenta con el resultado.
en relación con los panecillos una vez cocidos: ¿se pueden guardar en el frigorífico en papel de aluminio y, digamos, durante un máximo de 3 días? Me gustaría saber esto porque no tengo la intención de freír los 6 el mismo día.
gracias.

Ioana hace 8 años - 31 de agosto de 2012 10:18

Re: muslos rellenos

Ciertamente, pueden conservarse durante 2-3 días y freírse solo cuando los sirva.

Bocsan Annamaria hace 8 años - 23 de octubre de 2012 20:51

Re: muslos rellenos

Intentaré preparar este aperitivo también, pero sin setas porque a mi amigo no le gustan las setas. Probé varias de tus recetas y resultaron buenas, buenas. aunque son principiantes, por las explicaciones y las imágenes. Su sitio es muy útil para mí. ¡Gracias!

Adriana Stirbu hace 8 años - 18 de febrero de 2013 15:00

Muslos deshuesados ​​rellenos hace 3 años - 26 de febrero de 2018 15:46

Muslos rellenos y deshuesados

Una buena combinación, probaré la receta.
Se ve apetitoso

Oana hace 3 semanas - 28 de abril de 2021 16:57

Re: muslos rellenos

Ioana, si los consideramos el plato principal, ¿qué guarnición les acompaña?

Oana hace 52 minutos - 22 de mayo de 2021 07:11

Re: muslos rellenos

Los hice al final como entrada, son realmente especiales: sabrosos y efectivos.


Conejo toscano con romero

Si ha estado en la Toscana, probablemente haya notado que el conejo se puede encontrar en cualquier tienda de carne, junto con pollo, cerdo o ternera. El menú de los restaurantes serios no carece de juego, muy apreciado. En esta parte de Italia muchos platos tienen un carácter rústico, con aromas robustos, como el que da el romero. Teníamos dos hermosas patas de conejo (de la finca), así que sacamos un hilo de romero verde de la olla y sacamos una olla de cerámica para el horno, lista para transportarnos a la cocina de un castillo medieval rodeado de olivos y cipreses. .

Ingrediente:
2 patas de conejo (las traseras tienen más carne)
1 hebra de romero verde
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco seco
sal pimienta

Adorne: champiñones salteados con cebolla, pimientos y perejil

1.Las patas de conejo se lavan y se limpian bien con agua, luego se sazonan con sal y pimienta, se engrasa un bol de cerámica o bandeja de horno con una cucharada de aceite, se coloca el conejo y se espolvorea con el resto del aceite. Espolvoree el romero por encima, corte la cebolla por la mitad y colóquela en el bol, junto con el diente de ajo.

2.Colocar en el horno y dorar a temperatura máxima durante unos 25 minutos, luego bajar a 180 grados y dejar reposar una hora más. Ahora agrega el vino y deja el plato en el horno por otros 15 minutos, para formar una salsa deliciosa.
Mientras tanto, prepare la guarnición de champiñones en la sartén. Saltee las cebollas, agregue los champiñones en rodajas y luego la pimienta. Aquí puedes poner vino, se combinará mejor con salsa de conejo. Cuando el alcohol se haya evaporado, espolvorea un puñado de perejil fresco.
Es una receta muy adecuada para principios de otoño, especialmente con un vino tinto, que no tiene por qué ser necesariamente de Chianti, también hay una Feteasca Neagră :).


Video: Chicken Cacciatore. Good Chef Bad Chef S8 E52


Comentarios:

  1. Kedric

    Mucha gente confunde su imaginación con su memoria….

  2. Kedalion

    Hay poco sentido en esto.

  3. Caelan

    Yo creo que encontrarás la decisión correcta.

  4. Moogushakar

    Felicito, la notable respuesta ...

  5. Grosvenor

    Me uno. Estoy de acuerdo con todo lo mencionado anteriormente. Discutamos esta pregunta.

  6. Kazrahn

    cualquier cosa puede ser

  7. Abdul

    Me sorprendió gratamente cómo el autor escribe fácilmente sobre todo lo que le interesa. ¡Hay algo en esto!



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