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Albóndigas de ternera

Albóndigas de ternera


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- Picar la carne y mezclarla con huevos, pasta vegetal (la hice en casa a partir de verduras picadas con el robot, hojas de apio y perejil verde, aceite de oliva y sal - puedes ver la receta en la categoría de salsas).

- Remojar el bollo en agua fría y exprimirlo bien aplastándolo sobre la carne. Agregue sal, pimienta, perejil verde picado, ralle la papa en un rallador pequeño, triture los dientes de ajo. Mezclar bien y formar bolitas.

- Calentar aceite y freír las albóndigas. Retirarlos sobre papel absorbente y espolvorear con un poco de ajo en polvo mientras aún estén calientes.


Albóndigas chinas

Después de un fin de semana de ayuno de hoy, rápidamente comí algunas albóndigas de ternera chinas. Deliciosas y fáciles de hacer, las albóndigas chinas tienen aprox. 460 kcal / ración.

Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes: 500 g de ternera 1 cebolla 4 hongos chinos 1 huevo 2 cucharadas de ajo verde 1 cucharada de concentrado vegetal 2 dientes de ajo 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de vinagre de Jerez 2 cucharadas de salsa hoisin 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta molida 200 ml de aceite para freír.

Preparación de albóndigas chinas:Cortar la carne en cubos y ponerla en la batidora a picar. Agrega el ajo verde. Pica los champiñones (que previamente has dejado hidratar, unos minutos, en un bol con agua) y añádelos sobre la carne. Pica la cebolla y agrégala a la batidora. Agrega el huevo, la pimienta, la sal y el concentrado vegetal a la carne. Trituramos el ajo y lo ponemos en la batidora. Finalmente, agrega la salsa de soja, jerez y salsa Hoisin, luego mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

Pon la composición en un bol y empieza a hacer las albóndigas. Ponga una taza de harina en un bol y frótese las manos con harina. Empieza a hacer bolas, como una nuez, que colocas en un plato.
Una vez que hayas terminado de formar las albóndigas, pon el aceite en el wok y agrega las albóndigas a sofreír, a fuego medio, hasta que se doren. Después de freír, déjalas escurrir en un colador.


Albóndigas suecas

Una buena, buena comida para lamerte los dedos, ¿quieres?

Desde que descubrí esta receta de albóndigas suecas en el sitio web e-retete.ro, la he repetido muchas veces y ¡cada vez que se come con mucho apetito!

[Ingredientes title = & # 8221Swife Chiftelute Ingrediente & # 8221]

  • 500 gr de carne picada (variaba la carne, no siempre hacía lo mismo)
  • 2-3 yemas
  • un bollo o una rebanada de pan
  • 50 ml de leche
  • una cebolla
  • sal
  • pimienta
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de ienibahar
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de aceite
  • una cucharada de almidon
  • 350 ml de sopa de ternera
  • 2 cucharadas de crema agria
  • una cucharadita de mostaza
  • un poco de eneldo y perejil (no lo puse siempre)
  • sal y pimienta

Preparar las albóndigas con los ingredientes indicados, después de remojar el bollo / pan en los 50 ml de leche y picar finamente la cebolla y remojar un poco en aceite caliente durante 1 minuto.

Mezclar bien, mezclar y formar albóndigas.

Mójate las manos si es necesario.

Calentar el aceite mezclado con la mantequilla en una sartén y mojar las albóndigas.

Deje que el fuego hierva a fuego lento y dórelos por todos lados.

Retira las albóndigas en un bol en el que pones la servilleta, para que absorban el exceso de grasa.

Deje en la sartén en la que frió solo 3 cucharadas de grasa (escurra el resto) y agregue el almidón (o harina). Mezclar hasta formar una pasta templando ligeramente la harina, luego ir añadiendo, poco a poco, la sopa de carne, la mostaza y la crema agria. Hervir durante 1 minuto, luego agregar las verduras. Agrega las albóndigas, revuelve para cubrir con salsa y deja por unos segundos más.


Método de preparación

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Recetas

Recetas culinarias para todos los gustos que pueden ser elaboradas por principiantes y avanzados en la preparación de alimentos.

Albóndigas especiales de ternera y cerdo

  • 250 g de ternera
  • 250 g de cerdo
  • 100 g de cebolla
  • 1 huevo
  • 40 g de vegetación
  • 50 g de harina
  • 100 ml de aceite
  • pimienta
  • Especias delicadas para embutidos caseros

Pelar una cebolla, lavarla, pasarla por una picadora de carne, luego cocerla a fuego lento en aceite y dejar enfriar. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas con una cebolla finamente picada. Mezclar la composición con la pimienta y las verduras finamente picadas. Agregue especias Delikat para salchichas caseras al gusto. Formar las albóndigas y pasarlas por la harina, freírlas en aceite caliente. Sirve las albóndigas con puré de papas y encurtidos.


Albóndigas de carne o mezcla

Albóndigas de carne o mezcla de: carne picada, patatas, verduras, caldo, sal, pimienta, aceite, haya, cebolla, stevia o espinaca.

Ingrediente:

  • 1/2 kg de carne picada (ternera o mixta)
  • 2 patatas crudas
  • 2 racimos de vegetación
  • 2 cucharadas de caldo
  • sal
  • Pimienta molida
  • 1 taza de aceite
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cebollas picadas
  • 10 hojas de stevia o espinaca

Método de preparación:

Reúna la carne picada, las papas peladas en una cacerola grande, coloque en un rallador pequeño y lave en un colador, luego escurra, caldo, 2 rebanadas de bagel empapadas en agua y luego exprimidas y trituradas, verduras finamente picadas, hojas de hojas lavadas o finamente stevia o espinaca picada y un huevo crudo.

Condimente la mezcla con sal y pimienta molida, amase a mano durante 2-3 minutos y deje reposar la mezcla en la nevera durante 1/4 de hora.

Enharina la encimera o un fondo de madera más grande, haz las albóndigas con la mezcla de levas, pásalas por la harina y sofríelas en aceite caliente.

Retire las albóndigas de las toallas de papel, luego colóquelas en un plato con hojas de lechuga, tomates en rodajas, zanahorias hervidas, brócoli o coliflor hervida y escurrida. Si no tienes verduras como guarnición, sírvelas con pan casero y ensalada de temporada, junto al vino blanco.


Albóndigas de ternera con coco

Para los que quieran poner un aperitivo sabroso y especial sobre la mesa para las fiestas, les propongo estas albóndigas de ternera con coco. No es un plato complicado en absoluto, pero con la ayuda del cual podrás darle una nota exótica al menú elegido y cuidadosamente preparado para tus seres queridos.

Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes: 400 g de ternera picada 170 g de copos de coco 2 huevos 1 cebolla finamente picada 3 dientes de ajo finamente picados 1 cucharadita de semillas de comino 1 cucharadita de semillas de cilantro 2-3 cucharadas de harina de arroz integral sal chile en polvo aceite para fritos.

Preparación de albóndigas de ternera con coco: Primero, sofreír las semillas de cilantro y comino en una sartén sin aceite hasta que empiecen a soltar su sabor. Sacarlos en un mortero y triturarlos finamente.

En la misma sartén, todavía sin aceite, ponemos el coco y lo doramos un poco, a fuego medio a alto, revolviendo constantemente. Sácalo en un bol y déjalo enfriar.

Calentar una gota de aceite (no más de 1 cucharadita) en la misma sartén en la que realizaste las operaciones anteriores, luego poner la cebolla y el ajo a endurecer, siempre y cuando la cebolla adquiera un ligero tinte marrón dorado, y el ajo comienza a liberar su aroma. Cuando hayas alcanzado este resultado, retira la sartén del fuego, pon la cebolla y el ajo en un bol, dejándolos enfriar.

Una vez que el coco se haya enfriado, reservar aprox. 2 cucharadas.

Sobre el resto del coco, agregue la carne picada, las semillas de cilantro molidas y el comino, la cebolla y el ajo, los huevos, la sal y el chile en polvo al gusto, luego mezcle bien hasta que la composición comience a unirse y mezclarse.

A partir de la mezcla así obtenida, partimos y formamos pequeñas bolitas de carne (no más grandes que una nuez), que enrollarás en harina de arroz integral y, posteriormente, las pondrás a mano (alineadas en un picador de madera, ejemplo).

Hará esto hasta que termine toda la composición de la carne, después de lo cual comenzará a freír.

Calienta, en una sartén, una capa de aceite alrededor de un dedo, en el que colocarás las albóndigas.

Fríelos aprox. 5 minutos (no más, para que no se sequen excesivamente), volteándolos por todos lados, hasta que adquieran un color marrón dorado, luego retírelos sobre una toalla absorbente para escurrir el exceso de aceite.

Cuando hayas terminado de freír, por fin podrás disfrutar de estas deliciosas albóndigas de ternera con coco como aperitivo (espolvoreando encima de las 2 cucharadas de coco que dejaste al principio), en compañía de unas rodajas de limón (o lima si los tienes) y unas gotas de kecap manis (salsa de soja indonesia, dulce). Si desea un plato más consistente, nada le impedirá comer albóndigas de ternera con coco como plato principal, junto con una porción de arroz hervido y salsas al gusto.


Método de preparación

Coloque la carne picada en un bol, agregue la cebolla picada, el ajo machacado, las verduras picadas, el pan remojado, exprimido y triturado, la papa, la zanahoria.
La patata y la zanahoria se pueden preparar en dos variantes, ambas son buenas, dan un gran sabor y las albóndigas salen tiernas y esponjosas, con un rallador y se añaden a la composición.
En general, utilizo la opción de que todas las verduras que se utilizan están en su estado natural y crudo, y se las paso todas al robot.
Mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal, pimienta, tomillo, estragón, agregar huevos para unir la composición y al final agregar 1-2 cucharadas de aceite y un poco de agua mineral.
Déjalo enfriar por lo menos una hora, luego sácalo de la composición con una cuchara y haz bolitas, pásala por harina y colócala en un plato o bandeja, es más fácil de freír, ahorra tiempo. Luego, cada bolita se le da la forma deseada y se fríe en aceite caliente al calor adecuado, después de freír se coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Si optas por la opción dietética de las albóndigas, puedes cocerlas al horno en una fuente de yena untada con un poco de aceite de oliva o colocarlas en la bandeja sobre un papel de horno previamente engrasado con aceite de oliva. Hornea bien por ambos lados. salen tan sabrosos como albóndigas fritas en aceite.

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Pasar los tomates en el robot de cocina hasta que se conviertan en una pasta compacta. Picar finamente la cebolla, moler el ajo. Agrega bien la pasta de tomate, la cebolla, el ajo, el perejil, el huevo y la sal sobre la carne mezclada, hasta que todo se convierta en una pasta compacta. Pon papel de horno en una bandeja, humedece tus manos y prepara pequeñas albóndigas que colocas en la bandeja. Coloca la bandeja en el horno durante 20-30 minutos a 220 grados centígrados.

Las albóndigas de ternera con tomates también pueden ser un excelente sustituto de las salchichas para el desayuno.


5 recetas ricas en proteína de res

Hay muchas variedades de carne de res Black Angus y cada una de ellas es adecuada para una comida saludable y rica en proteínas. Los surtidos más magros son perfectos para aquellos que desean recetas que contengan carne de res, bajas en calorías, mientras que las variantes jaspeadas son la mejor opción para la dieta cetogénica o paleo. No importa qué tipo de carne elijas, hemos preparado 5 recetas ricas en proteína de res. Todos son rápidos, ligeros y deliciosos, debido al inconfundible sabor que ofrece este tipo de carne.

Es bueno recordar que cuando se trata de carne de res Black Angus, hay muchas opciones. Puede usar piezas tiernas y veteadas para un bistec como un libro. Tendrás una cena perfecta para la dieta cetogénica. También puede comprar surtidos menos tiernos, pero más baratos, que son perfectos para Crock-Pot / olla de cocción lenta o, en rumano, guisos cocinados a fuego lento. Ahorrarás dinero y disfrutarás de una comida rica en proteínas y baja en calorías. No es casualidad que los deportistas elijan comer ternera Black Angus: tiene bajo colesterol, es rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales.

Carne de res aromatizada con brócoli

Necesitará: 500 gramos de ternera Black Angus (preferiblemente gorra, fricandou o nuez, cortada como para gulash), 500 gramos de brócoli, ramos, 2 cucharadas de ghee o aceite de oliva, 2 cucharadas de ajo machacado o prensado, 2 cucharadas de jengibre rallado, una cucharada de cebolleta, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de harina de tapioca, 2 cucharadas de salsa de coco con amino (si es necesario, puede reemplazarla con salsa de soja), sal y pimienta al gusto.

En un bol, mezcla el aceite de oliva (una cucharada), las 2 cucharadas de harina de tapioca, 2 cucharadas de salsa de coco amino, sal y pimienta. Agrega la carne y refrigera por 10 minutos. Mientras tanto, en una sartén grande, cocine la mantequilla de ghee, el ajo y el jengibre a fuego medio durante 2-3 minutos. Agrega la carne, junto con la salsa. Revuelva durante 5-7 minutos, dependiendo de qué tan tierna desee que esté la carne. La salsa se espesará en la sartén y se volverá deliciosa. Agregue el brócoli y cocine a fuego lento durante otros 7 minutos, hasta que esté listo. Adorne todo con cebollas verdes y sirva de inmediato.

La receta está diseñada para 4 porciones generosas, y cada una de ellas es rica en proteínas y baja en carbohidratos: 27 gramos de proteína, 20 gramos de grasa, 11 gramos de carbohidratos.

Albóndigas rellenas de mozzarella

Necesita 170 gramos de mozzarella, cortada en 16 cubos, 680 gramos de ternera Black Angus, picada lo más magra posible, especialmente para una dieta cetogénica, 1/2 taza de parmesano, 1 huevo grande, batido, 1 cucharada de mezcla de especias mediterráneas, 1 cucharadita de sal marina, pimienta al gusto. Opcionalmente, puede preparar salsa como para albóndigas marinadas y espaguetis de calabaza.

Precalienta el horno a 425 grados. Agrega todos los ingredientes para las albóndigas, excepto el queso, en un bol grande y mezcla bien. Tome unas cucharadas de la mezcla de carne de res Black Angus y aplánela en su mano. Forme una bola de esta mezcla alrededor de un cubo de mozzarella. Coloca las 16 bolas en una bandeja forrada con papel de horno. Tienes que cocinar las albóndigas durante 15 minutos, hasta que la carne empiece a dorarse y la mozzarella fluya. Sirva las albóndigas simples o marinadas y sírvalas con espaguetis de calabaza.

La receta está diseñada para 4 porciones que consta de 4 albóndigas redondas, moras. Cada porción es alta en proteínas y tiene menos de 500 calorías: 48,9 gramos de proteína, 7,4 gramos de carbohidratos, 26,6 gramos de grasa y 453 calorías, incluida la guarnición y la salsa. Si elige servir albóndigas simples, estamos hablando de solo 418 calorías.

Brocheta de ternera al pesto

Necesitará: 350 gorriones (carne de res Black Angus, cortada en trozos), 1 pimiento mediano, cortado en trozos, 1/2 cebolla mediana picada, 2 tazas de albahaca fresca picada, 1/2 taza de aceite de oliva, 1/3 tazas piñones, 3 dientes, 3 dientes de ajo, sal al gusto, palillos.

Haga pesto con albahaca, aceite de oliva, piñones, ajo y sal en una licuadora a alta velocidad. Refrigere la salsa hasta que esté lista para usar. Deje dos palitos de brocheta en agua durante 30 minutos. Alternativamente, forme el kebab con carne de res Black Angus, pimientos y cebollas. Espolvorea pimienta al gusto. Separa la salsa en dos recipientes iguales y usa uno para engrasar cada brocheta en abundancia. Cocine las 2 brochetas en el grill o grill eléctrico, unos 8-10 minutos o hasta que la carne esté lista. Sirve con la salsa de pesto restante.

La receta está diseñada para 2 porciones. Cada brocheta es alta en proteínas y baja en carbohidratos: 37 gramos de proteína, 7 gramos de carbohidratos, 40 gramos de grasa y 534 calorías.

Chile de res

Necesitarás: 450 gramos de ternera Black Angus picada, mezclar lo más ligero posible, 30 gramos de jugo de tomate enlatado, 1 sobre de chile o pimentón, al gusto. Yogur opcional o ensalada de frijoles rojos.

Cocine la carne picada en una sartén antiadherente hasta que cambie de color y ya no esté rosada. Agrega el jugo de tomate y las especias. Revuelva bien. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos para espesar la salsa.

La receta está diseñada para 4 porciones. Cada ración contiene 24 gramos de proteína, 18 gramos de grasa, 12 gramos de carbohidratos, estando perfectamente equilibrados para una cena ligera y deliciosa.

Fideos chinos de ternera

Necesitará: 450 ternera Black Angus (gorrión, en rodajas de unos 2 cm), 6 cucharadas de salsa teriyaki (elija una variante sin monoglutamato de sodio), 220 gramos de pasta integral (fideos o espaguetis finos), 2 cucharadas de aceite de oliva de canola ( o colza), aproximadamente 3 tazas de mezcla de ensalada (para ensalada de col), 1 cebolla mediana finamente picada, cilantro al gusto.

Refrigera la carne en una bolsa con 2 cucharadas de salsa teriyaki. Mientras tanto, prepara la pasta según las instrucciones. En una cacerola grande, poner una cucharada de aceite y sofreír la carne al estilo salteado, 1-3 minutos. Retire la carne de la sartén. Agregue el aceite restante, la ensalada y la mezcla de cebolla a la sartén y fría todo durante 3-5 minutos. Las verduras deben quedar crujientes. Agrega la pasta y el resto de la salsa teriyaki. Mezclar bien, agregar la carne y revolver nuevamente. Apague el fuego y agregue cilantro al gusto.

La receta está diseñada para 4 porciones. Cada porción contiene 35 gramos de proteína, 13 gramos de grasa, 52 gramos de carbohidratos y 462 calorías. Esta receta contiene una mayor cantidad de carbohidratos, siendo ideal para quienes desean masa muscular extra.


Video: BEEF: Русский хип-хоп. Фильм. Документальный фильм


Comentarios:

  1. Carolus

    Pido disculpas por interferir ... Estuve aquí recientemente. Pero este tema está muy cerca de mí. Está listo para ayudar.

  2. Marg

    Aquí realmente un teatro de recinto ferial lo que es

  3. Girflet

    Pido disculpas por interferir, pero propongo ir de una manera diferente.



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