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Frittata de broccolini, pimiento rojo y ajo asado

Frittata de broccolini, pimiento rojo y ajo asado


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Foto: Cortesía de Oxmoor House

Las frittatas se prestan fácilmente a las comidas vegetarianas, lo que le permite cargar prácticamente cualquier verdura que desee. Combinar los huevos, el requesón y el ajo asado en un procesador de alimentos ayuda a distribuir el ajo asado por toda la mezcla para obtener el máximo favor. Puede sustituir el brócoli rabe (para un bocado agradablemente amargo) o los floretes de brócoli (para una toma familiar) en lugar del Broccolini, si lo desea. Sirve esta colorida frittata con una simple ensalada verde o papas asadas al horno.

Como hacerlo

Paso 1

Caliente una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agrega el aceite y el ajo; cocine, revolviendo ocasionalmente y ajustando el fuego según sea necesario para evitar que el ajo se dore demasiado rápido, de 25 a 30 minutos o hasta que el ajo esté muy suave. Escurre el aceite en un tazón pequeño; reserva de aceite. Coloque los dientes de ajo, los huevos y el requesón en un procesador de alimentos; procesar hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a un tazón mediano.

Paso 2

Precaliente la parrilla con una rejilla del horno a 6 pulgadas del fuego. Recorte los tallos de Broccolini de la parte superior; corte la parte superior y los tallos en trozos pequeños. Caliente una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega 1 1/2 cucharaditas de aceite de ajo reservado a la sartén; remolino para cubrir. Agrega los tallos de Broccolini, el pimiento morrón y la cebolla; cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Agrega las tapas de Broccolini; cocine de 5 a 6 minutos o hasta que el Broccolini esté verde brillante y los pimientos tiernos. Incorpora la mezcla de verduras, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta negra en la mezcla de huevo.

Paso 3

Caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite de ajo en una sartén a fuego medio-alto; remolino para cubrir. Vierta la mezcla de huevo en una sartén; cocinar 30 segundos. Reduce el calor a medio-bajo; cocine, sin revolver, hasta que los huevos estén parcialmente cocidos, aproximadamente 4 minutos.

Paso 4

Transfiera la sartén al horno; ase hasta que los huevos estén listos y la parte superior de la frittata esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Retirar del horno; pase una espátula por los bordes de la frittata para aflojarla. Cortar en 8 gajos. Servir inmediatamente.

Vegetariano diario: una guía deliciosa para crear más de 150 platos sin carne, disponible el 16 de mayo de 2017 ($ 22, Oxmoor House)


Ver el vídeo: Verduras asadas al horno, muy fácil, rápido y sano


Comentarios:

  1. Emst

    En mi opinión, esto es obvio. Le recomiendo que busque en Google.com

  2. Bink

    Creo que permitirás el error. Ingrese lo discutiremos. Escríbeme en PM.

  3. Daikazahn

    Creo que eso no está presente.

  4. Japheth

    Es la buena idea. Lo guardo.

  5. Hildbrand

    Creo que estas equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo.

  6. Galal

    Que frase necesaria... Genial, genial idea



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