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Margaritas de fresa asadas con látigo de Aquafaba

Margaritas de fresa asadas con látigo de Aquafaba


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rendimiento

Rinde 8 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza)

Congelada, afrutada y borracha, esta margarita del siguiente nivel será la estrella de cualquier velada de verano o comida al aire libre del 4 de julio. El tostado de fresas de temporada alta intensifica su dulzura y eleva el sabor. Aquafaba, el fluido viscoso de los garbanzos enlatados que normalmente se enjuaga por el desagüe, se ha convertido en la solución milagrosa para hacer aderezos batidos a base de plantas. El ingrediente maravilloso se ha disparado en popularidad entre la comunidad culinaria vegana. Con resultados tan ligeros y esponjosos como el aderezo batido tradicional, una generosa cantidad agregada a su bebida congelada para adultos solo endulza el trato. ¡Hasta abajo!

Ingredientes

  • 2 libras de fresas frescas, peladas y cortadas por la mitad
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 taza de azúcar granulada, dividida
  • 1 lata (15 oz) de garbanzos sin sal, sin escurrir
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 cucharadita de crémor tártaro
  • 6 tazas de hielo
  • 1 1/4 tazas (10 oz) de tequila plateado
  • 2/3 taza de jugo de lima fresco (de aproximadamente 5 limas)
  • 1/3 taza de hojas de menta fresca sin apretar, más ramitas para decorar
  • 3 cucharadas de néctar de agave ligero
  • 1/2 taza de arándanos frescos (opcional)

Información nutricional

  • Calorías 175
  • Grasa 0.4g
  • Grasa saturada 0.0g
  • Monograsa 0,1g
  • Poli Grasa 0,2g
  • Proteína 1g
  • Carbohidrato 24g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 0.0 mg
  • Hierro 1 mg
  • 123 mg de sodio
  • Calcio 25 mg
  • Azúcares 18g
  • Est. azúcares añadidos 12g

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Coloque las mitades de fresa, la sal y 2 cucharadas de azúcar en un tazón mediano; revuelva para cubrir. Extienda las fresas en una sola capa en una bandeja para hornear preparada. Hornee a 375 ° F durante 25 minutos. Deje que las fresas se enfríen un poco, unos 20 minutos.

Paso 2

Drene el líquido de la lata de garbanzos en un tazón de una batidora de pie de alta resistencia equipada con un accesorio para batir (reserve los garbanzos para otro uso). Agregue la vainilla y el crémor tártaro al líquido de los garbanzos y bata a velocidad media-alta, agregando gradualmente las 2 cucharadas de azúcar restantes, hasta que se formen picos suaves, de 6 a 8 minutos.

Paso 3

Transfiera las fresas asadas y el jugo de la sartén a una licuadora de alta potencia. Agregue hielo, tequila, jugo de lima, hojas de menta y néctar de agave. Procese a alta velocidad hasta que esté cremoso, aproximadamente 1 minuto. Vierta uniformemente en cada uno de los 8 vasos; cubra cada uno con aproximadamente 1/3 taza de látigo de aquafaba.

Paso 4

Si lo desea, ensarte arándanos en cada una de las 8 brochetas pequeñas y agréguelas a cada vaso con una ramita de menta.


Ver el vídeo: Margarita de Fresa Como Hacer Margaritas Noecillo


Comentarios:

  1. Attila

    Hoy leí mucho sobre este tema.

  2. Douzahn

    ¿Cuánto tiempo puedes hablar sobre el mismo tema, toda la blogósfera está jodida?

  3. Yo

    el mensaje Excelente, felicito)))))

  4. Camp

    Puedo sugerir entrar en un sitio en el que hay muchos artículos sobre esta cuestión.

  5. Tushakar

    Todo sobre uno y tan interminable



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