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Recetas inusuales

Carne de cerdo y frijoles veraniegos

Carne de cerdo y frijoles veraniegos


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rendimiento

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1 chuleta de cerdo, aproximadamente 1/2 taza de frijoles, 2 cucharadas de tomates y 2 cucharaditas de mezcla de mantequilla)

Los antojos de comida reconfortante todavía pueden aparecer en el verano; esta sartén principal es la solución perfecta. Mientras la receta se cocina en una sola sartén (una sartén grande de hierro fundido), los elementos se cocinan en etapas. Mantenga una bandeja para hornear junto a la estufa con los frijoles y tomates frescos. Agregue las chuletas a la bandeja para hornear después de dorar, y luego regrese los frijoles y tomates cocidos a la bandeja para hornear después de que cada uno salga de la sartén antes de cocinar la mezcla de mantequilla y albahaca. Esta configuración profesional le ahorrará tiempo y limpieza. Sirve el cerdo y las verduras con quinua o farro cocido simplemente.

Ingredientes

  • Spray para cocinar
  • 4 (6 oz) chuletas de cerdo con hueso y cortadas al centro
  • 1 cucharadita de sal kosher, dividida
  • 1 cucharadita de pimienta negra, dividida
  • 1 libra de judías verdes frescas, cortadas
  • 1 pt. tomates cherry
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Información nutricional

  • Calorías 259
  • Grasa 12,8g
  • Grasa saturada 5.7g
  • Monofat 3.9g
  • Polyfat 1,1g
  • Proteína 27g
  • Carbohidrato 10g
  • Fibra 4g
  • Colesterol 90 mg
  • Hierro 2 mg
  • Sodio 540 mg
  • Calcio 74 mg
  • Azúcares 5g
  • Est. azúcares añadidos g

Como hacerlo

Paso 1

Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Cubra la sartén con aceite en aerosol. Espolvoree la carne de cerdo uniformemente con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Agrega la carne de cerdo a la sartén; cocine 3 minutos por cada lado o hasta que esté cocido. Retire la carne de cerdo de la sartén; cubrir y mantener caliente.

Paso 2

Agrega los frijoles, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta a la sartén; cocine durante 5 minutos o hasta que se formen ampollas y se doren ligeramente, revolviendo ocasionalmente. Retirar de la sartén. Agrega los tomates a la sartén; cocine por 3 minutos o hasta que se ampollen y comiencen a reventar. Retirar de la sartén.

Paso 3

Agregue el 1/4 de cucharadita de sal restante, el 1/4 de cucharadita de pimienta restante, la mantequilla y la albahaca a la sartén, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Divida la carne de cerdo, frijoles y tomates en 4 platos; cubra uniformemente con la mezcla de mantequilla.


Ver el vídeo: Espinazo de puerco con frijoles bayacotes receta de mi mama


Comentarios:

  1. Macmurra

    Bastante, si

  2. Joss

    Qué excelente tema

  3. Colys

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Discutiremos. Escribe en PM.

  4. Watkins

    ¿Qué quieres decir?

  5. Njau

    Bravo, la excelente respuesta.



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