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Recetas tradicionales

Cómo llevar frijoles y verduras a la mesa este Día de Acción de Gracias

Cómo llevar frijoles y verduras a la mesa este Día de Acción de Gracias


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Hazte a un lado, pavo y puré de papas: estas deliciosas recetas vegetarianas son las nuevas estrellas de tu mesa de Acción de Gracias.

El almidón es el rey en Acción de Gracias, una gran razón para incluir un alivio bienvenido con judías verdes tiernas y crujientes, ensaladas vibrantes y verduras de hojas verdes llenas de baches como la col rizada lacinato. Prepara rápidamente las judías verdes carbonizadas y la ensalada de cítricos e hinojo en el último minuto; la cazuela y las verduras estofadas se pueden preparar con anticipación y recalentar justo antes de servir.

Ensalada de hinojo y naranja sanguina

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Esta ensalada es un festín para los ojos y un grato alivio de los tonos marrones y dorados de la mesa de Acción de Gracias. Las naranjas sanguinas agridulces y una vinagreta de miel compensan el borde amargo de la endivia y la achicoria (también puedes usar corazones de lechuga romana más suaves). Si no puede encontrar naranjas sanguinas, pruebe con pomelo rojo rubí o naranjas Cara Cara bastante rosadas.

Crema de Verdes con Farro

Este plato se inspira en la clásica crema de espinacas y sube el listón con verduras mixtas estofadas, farro integral y una crujiente corteza de panko. Abundante pero no pesado, y hermoso recién salido del horno, este es el tipo de lado que se ve y se siente especial para las fiestas. La acelga y la col rizada lacinato oscura y rugosa se marchitan con bastante rapidez; su textura y vitalidad se destacarán una vez combinados con la salsa cremosa de tres quesos. El farro se puede cocinar, escurrir y refrigerar en un recipiente hermético hasta una semana antes del Día de Acción de Gracias.

Cazuela de judías verdes con crema de coliflor

Una vez hervida a fuego lento en leche y hecha puré, la coliflor se transforma en una salsa cremosa sedosa y deliciosa, un timbre muerto para el clásico pero con un perfil mucho mejor, ahorrando casi 500 mg de sodio y 4 g de grasa por porción. Intensificamos la presencia de hongos usando cremini carnosos y hongos shiitake y asándolos primero para cocinar el exceso de líquido. Si no puede encontrar shiitakes, use 2 paquetes (8 oz.) De hongos cremini. Omita las cebollas fritas y use pan de trigo integral desgarrado para un adorno rústico y crujiente.

Judías verdes y tomates ampollados con ajo

Deje que el asador haga todo el trabajo y disfrute de la recompensa: judías verdes tiernas y crujientes con un toque de carbón ahumado, tomates jugosos y una salsa suave de ajo asado. Busque judías verdes delgadas (judías verdes francesas) en la sección de productos preparados del supermercado. También puede usar judías verdes regulares, asando uno o dos minutos más según sea necesario. Siga los consejos de nuestros expertos de Test Kitchen y amontone las sobras en un sándwich, o cree una fuente de pavo Niçoise con las judías verdes, el pavo asado en rodajas, las papas asadas, las aceitunas en rodajas y una vinagreta rápida.


Ver el vídeo: La mítica Torta de Chilaquiles. La Capital


Comentarios:

  1. Beadutun

    Qué respuesta tan fascinante

  2. Marybell

    Están equivocados. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, te habla.

  3. Meztishura

    Bueno, bueno, ¿por qué es así? Creo que no aclarar esta revisión.

  4. Pfeostun

    Estoy de acuerdo con todo lo anterior por dicho. Examinaremos esta pregunta.

  5. Vudogor

    Mensajes exactos



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