Cozonac con nueces y mierda
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Hacer una mayonesa con un poco de leche tibia, harina y 50 g de levadura y dejar que crezca tapada. Poner en un bol de harina de muy buena calidad, tamizada. Mezclar la leche tibia con la piel de limón, 250 g de azúcar y azúcar de vainilla, luego verter gradualmente sobre la harina del bol, amasando a mano hasta que la harina se ablande, un poco antes con una cucharadita de sal y amasar nuevamente.
Por último, añada poco a poco a la masa un poco de margarina derretida. Amasar de nuevo, primero lentamente, hasta que penetre la margarina, y luego con mucha fuerza. Batir bien la masa, exprimir el jugo de limón para ablandar la masa y dejar que suba. Engrasar las formas de bizcocho y forrarlas con harina. Pieza más adecuada de masa levantada y extender una hoja más gruesa. Rellenar con nueces molidas, mezclar con cacao, azúcar en polvo, azúcar de vainilla, esencia de ron, canela y mierda, luego enrollar y poner en formas .Dejar en forma que crezca alrededor de media hora, luego engrasar con huevo batido por encima.Poner las tortas en el horno (que ha sido precalentado) a fuego adecuado durante 45 minutos.
De 1 kg de harina obtengo 3 tortas, pero en formas adecuadas.
¡Buen apetito!
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