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Atún Escalfado en Aceite con Escarola y Habas de Lima

Atún Escalfado en Aceite con Escarola y Habas de Lima


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Ingredientes

  • Filete de atún albacora de 10 onzas, cortado en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor
  • 1 cebolla verde grande, en rodajas finas (aproximadamente 1/4 de taza)
  • 4 tazas de escarola picada en trozos grandes (alrededor de 4 onzas)
  • 1 lata de 8 1/2 onzas de habas tiernas, escurridas
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado, dividido
  • 1 cucharada de vinagre balsámico blanco

Preparación de recetas

  • Cubra una sartén mediana pesada con rodajas de limón. Espolvoree el atún con sal y pimienta y colóquelo encima de limón. Agregue suficiente aceite de oliva para cubrir el atún. Escalfar el atún a fuego medio-bajo hasta que esté casi cocido, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el atún a un plato. Deseche las rodajas de limón.

  • Deseche todos los goteos menos 1 cucharada de la sartén. Agregue la cebolla verde y saltee a fuego medio-alto durante 1 minuto. Agregue la escarola, las habas y 3 cucharadas de perejil a la sartén. Saltee hasta que la escarola comience a marchitarse, aproximadamente 1 minuto. Espolvorea con vinagre. Sazone al gusto con sal y pimienta.

  • Divida la mezcla de escarola y frijoles entre 2 platos y cubra con rodajas de atún. Espolvoree con la cucharada restante de perejil y sirva.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen Sección de reseñas

Ver el vídeo: HABAS FRESCAS EN SU SALSA


Comentarios:

  1. Kazralrajas

    Sin desperdiciar palabras.

  2. Jur

    Es una pena que no pueda hablar ahora, estoy muy ocupado. Pero osvobozhus: necesariamente escribe lo que pienso.

  3. Sale

    Gracias. Qué se necesita))

  4. Ommar

    En tu lugar no lo hubiera hecho.

  5. Dahy

    la frase se elimina

  6. Mezishura

    Creo que te han engañado.

  7. Dimuro

    Bien hecho, tu idea es simplemente excelente



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