Atún Escalfado en Aceite con Escarola y Habas de Lima
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Ingredientes
- Filete de atún albacora de 10 onzas, cortado en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor
- 1 cebolla verde grande, en rodajas finas (aproximadamente 1/4 de taza)
- 4 tazas de escarola picada en trozos grandes (alrededor de 4 onzas)
- 1 lata de 8 1/2 onzas de habas tiernas, escurridas
- 4 cucharadas de perejil fresco picado, dividido
- 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
Preparación de recetas
Cubra una sartén mediana pesada con rodajas de limón. Espolvoree el atún con sal y pimienta y colóquelo encima de limón. Agregue suficiente aceite de oliva para cubrir el atún. Escalfar el atún a fuego medio-bajo hasta que esté casi cocido, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el atún a un plato. Deseche las rodajas de limón.
Deseche todos los goteos menos 1 cucharada de la sartén. Agregue la cebolla verde y saltee a fuego medio-alto durante 1 minuto. Agregue la escarola, las habas y 3 cucharadas de perejil a la sartén. Saltee hasta que la escarola comience a marchitarse, aproximadamente 1 minuto. Espolvorea con vinagre. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Divida la mezcla de escarola y frijoles entre 2 platos y cubra con rodajas de atún. Espolvoree con la cucharada restante de perejil y sirva.
Sin desperdiciar palabras.
Es una pena que no pueda hablar ahora, estoy muy ocupado. Pero osvobozhus: necesariamente escribe lo que pienso.
Gracias. Qué se necesita))
En tu lugar no lo hubiera hecho.
la frase se elimina
Creo que te han engañado.
Bien hecho, tu idea es simplemente excelente