Categoría: Recetas nuevas

Una técnica de fermentación súper fácil y relativamente breve le da a esta salsa picante un sabor salado similar al kimchi. Solo fermentamos la mezcla durante 2 a 3 días (muchas recetas duran un par de semanas), luego licuamos el combo de jalapeño, cebolla, ajo y agua con sal hasta que quede perfectamente suave. Coloca la salsa en cualquier lugar donde usarías tu salsa picante favorita al estilo de Luisiana, rociada sobre huevos, tacos, sándwiches, verduras asadas, bistec a la parrilla y más.

Este postre del sur de América es un clásico de las celebraciones de Kwanzaa. El polvo de cinco especias es una mezcla de canela, clavo, semillas de hinojo, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan que se pueden encontrar en el pasillo de especias de la mayoría de los supermercados. Si no dispone de polvo de cinco especias, utilice especias para pastel de calabaza.

Rinde 16 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 cucharada) Nuestro jarabe de arce de vainilla es la receta perfecta de dos ingredientes para sorprender a una multitud sin mucho trabajo. Las vainas de vainilla son esenciales aquí, ya que usar un extracto o polvo no tiene tanto sabor. Ingredientes 1 taza de jarabe de arce1 (3 pulgadas) de vainilla Información nutricional Calorías 50 Grasa 0 g Grasa saturada 0 g Proteína 2 g Carbohidrato 14 g Fibra 0 g Azúcares 13 g Azúcares añadidos 12 g Calcio 2 Potasio 0 Cómo prepararlo Vierta el jarabe de arce en una cacerola.

Rinde 6 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 3/4 de taza) Nos encanta la coliflor asada en ensaladas porque agrega textura y frutos secos, así como una buena cantidad de proteína y fibra. Las ensaladas compuestas como esta son más reflexivas que exigentes. También se refieren más a lo que queda fuera (no a los omnipresentes tomates cherry o zanahorias) que a lo que se incluye, con cada ingrediente elegido para que coincida con el perfil de sabor inspirado en la India.

Paso 1 Vierta harina con una cuchara en tazas medidoras secas; nivelar con un cuchillo. Combine la harina, 2 cucharadas de nueces, el polvo de hornear, las especias para pastel de calabaza y la sal en un tazón grande. Combine la leche y los siguientes 4 ingredientes (leche hasta huevos); agregue a la mezcla de harina, revolviendo hasta que quede suave. Agregue las batatas.

Paso 2 Envuelva las papas en papel de aluminio. Hornee las papas a 350 ° durante 1 1/2 horas o hasta que estén tiernas y deseche el papel de aluminio. Deje reposar 10 minutos; pelar. Coloque la carne en un tazón grande; desechar las pieles. Triturar la carne con un tenedor. Agregue la leche descremada, 1/4 taza de leche condensada azucarada, azúcar, mantequilla, 1/2 cucharadita de canela, vainilla y sal.

Rinde 8 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza) Congelada, afrutada y borracha, esta margarita del siguiente nivel será la estrella de cualquier velada de verano o comida al aire libre del 4 de julio. El tostado de fresas de temporada alta intensifica su dulzura y eleva el sabor. Aquafaba, el fluido viscoso de los garbanzos enlatados que normalmente se enjuaga por el desagüe, se ha convertido en la solución milagrosa para hacer aderezos batidos a base de plantas.

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Machacar suavemente las rodajas de pepino fresco les ayuda a absorber mucho más de la vinagreta, casi como si hubieran estado marinando durante la noche. Es una técnica popular en muchas partes de Asia porque los pepinos adquieren muy bien los sabores dulces, agrios y picantes. Comience con pepinos firmes y aplaste con la misma fuerza con la que aplastaría un diente de ajo para quitarle la piel parecida al papel (las rodajas deben estar un poco rotas, no pulposas).

Dado que nunca puedes tener suficientes versiones excelentes de ensalada de pollo, ¿por qué no agregar un nuevo giro abundante al clásico? Las manzanas y el pollo son los protagonistas de esta ensalada, pero las hierbas y los frutos secos son los héroes olvidados. Las avellanas agregan un crujiente tostado al relleno, aunque puede sustituirlas por nueces tostadas o nueces, si lo prefiere.

Paso 1 Caliente un horno holandés grande a fuego medio-alto. Agregar el aceite; remolino para cubrir. Agrega la cebolla; saltear 4 minutos. Agrega las papas y el jengibre; cocine 2 minutos. Agregue caldo, sal, pimienta negra, canela y frijoles; llevar a hervir. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Coloque la mitad de la mezcla de papa en la licuadora. Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor); Asegure la tapa de la licuadora en la licuadora.

Rinde 8 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza) En lugar de la guarnición de cóctel de color rojo fluorescente, las cerezas frescas ocupan un lugar central en este refrescante sorbo. Macerar las cerezas en azúcar primero ayuda a ablandar su piel gruesa y liberar sus jugos, que se vuelven maravillosamente almibarados en la sartén. Prepare el jarabe con infusión de albahaca y jengibre con una semana de anticipación y refrigérelo.

Muchas mezclas de condimentos ahora ofrecen opciones bajas o sin sal, lo que hace que los aderezos de especias sean una manera fácil e instantánea de arreglar rápidamente pollo, mariscos o bistec chamuscado sin excederse en el sodio. El condimento cajún es una mezcla equilibrada de ajo en polvo, pimentón, hierbas secas y pimiento rojo molido. Combinamos los filetes con un toque divertido de salsa fresca: tomates verdes firmes y ácidos, maíz con almidón, pimiento morrón crujiente y albahaca.

Cómo prepararlo Paso 1 Corte el tempeh a lo largo en 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada de grosor) Paso 2 Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Coloque las rodajas de tempeh en una sartén y cocine hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por cada lado. Paso 3 Mientras tanto, mezcle 1/2 taza de agua, cebolla picada, salsa de soja, romero, orégano, 2 dientes de ajo picados y 1 / 8 cucharaditas de pimienta negra en un tazón pequeño.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1 sándwich) La amplia superficie de su parrilla es perfecta para una gran cantidad de verduras de verano. A pesar de que todo se cocina a la vez, cada verdura, desde las cebollas verdes delgadas hasta la berenjena carnosa, adquiere la cantidad justa de carbón. Corta las verduras a lo largo en tablas (rodajas largas de 1/2 pulgada de grosor) para que sean más fáciles de maniobrar.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1 pechuga de pollo y aproximadamente 1/3 taza de mezcla de tomate) La mantequilla dorada es el secreto mejor guardado del cocinero rápido: menos de dos minutos en la sartén carameliza los sólidos de la leche en la mantequilla para darle una nota fragante a nuez en cualquier plato. Trate de no picar los tomates demasiado finamente; quiere que estén algo gruesos para que se descompongan en la salsa más rápido, pero también quiere que conserven algo de forma.

Bienvenidos a la temporada de ensaladas a la parrilla. Después de todo, ¿por qué la carne y el pescado deberían recibir todo el amor del fuego vivo? Un carbón rápido agrega profundidad ahumada y un acabado brillante a los crujientes corazones de lechuga romana, lo que los convierte en la base perfecta para las fijaciones frescas de verano. Nuestro aderezo de guacamole es un riff del aderezo de la diosa verde, solo requiere 2 ingredientes y domina el motivo de verano menos es más.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 4 ravioles y aproximadamente 1/2 taza de espinacas) Los envoltorios de wonton son el artículo de conveniencia que nunca pensó que necesitaba. Más allá de los wonton tradicionales (generalmente un relleno de pollo molido, cebolletas y aceite de sésamo), pruebe cualquier relleno dulce o salado y hornee, dore o cocine a fuego lento. Los envoltorios son delicados, así que manipúlelos con cuidado y tenga cuidado de no llenarlos demasiado.

Al chef Tim Love le gusta usar polvo de chile guajillo aquí, que proporciona un calor moderado y un sabor ligeramente tostado. Cayena o chipotle en polvo también funcionarán aquí. Asegúrese de que la parrilla esté muy caliente cuando agregue la sandía, o las rodajas se vaporizarán en lugar de caramelizar y carbonizar. La sal kosher está bien, pero si tiene sal marina Maldon, es aún mejor, agregando un poco de crujiente con cada explosión de sabor salado.

La mezcla de repollo preparada ha ido más allá del repollo tradicional para incluir brócoli raspado e incluso coles de Bruselas, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento rápido para las noches ocupadas. La ensalada de brócoli es tan infinitamente adaptable como cualquier paquete de verduras mixtas: Pruébelo con un aderezo cremoso de yogur, una vinagreta de vinagre de arroz y aceite de sésamo o una vinagreta de curry en polvo caliente y comino.